内容摘要:风向标

  小米性微寒、味甘;归脾、胃、肾经。中医认为小米具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。夏天食欲不振,吃了小米之后既能开胃又能养胃。

夏季肠胃不适没食欲 用小米补一补

  我国北方许多妇女在生育后,喜欢用小米加红糖熬粥来调养身体。小米粥营养价值丰富,有“代参汤”的美称。小米之所以受到产妇的青睐,是因为同等重量的小米含铁量比大米高一倍。其含铁量高,所以对于产妇产后滋阴养血大有功效。

  另外,小米因富含维生素B1、B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。对脾胃虚弱,或者在夏季经常腹泻的人来说,小米有很好的补益作用。与山药熬粥,可强健脾胃;加莲子同熬,可温中止泻;食欲不振的,可将小米加糯米与猪肚同煮而食;小米磨成粉,可制糕点,美味可口。

  美中不足的是,小米的蛋白质含量没有大米高,因此不论是产妇,还是老幼人群,都不能以小米为主食,而应合理搭配,避免缺乏其他营养。

 

 

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更新日期: 2016-01-17 05:44:26
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