内容摘要：风向标— 　　说到苦味的食物，大家可能会想到苦瓜、苦丁茶等尝起来很苦的食物。其实中医讲究的苦是指性味偏苦的食物。下面就来了解一下，生活中哪些食物可以帮助我们排毒养颜。 　　苦瓜：性寒味苦，有清心明目、益气壮阳、降邪热的功效。现代医学研究发现，苦瓜含有一种活性蛋白质，能增强皮肤、毛发等结构组织的活力；其丰富的维生素C，能抵制黑色素生成，达到美白的作用。 　　莴笋：性寒苦甘，有清热化痰、利气宽胸、泻火解毒的功效。莴笋含有少量的碘元素，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。 　　芹菜：性微寒、味苦甘，有清热利湿、平…

内容摘要：风向标— 　　外国的一项研究证实，食物在一定程度上会影响人的情绪。因而，在面对各种情绪问题时，我们可以有针对性地选择一些食物来缓解我们的情绪。比如，夏季情绪易烦躁，中医认为，常与心有关。因为，心对应夏，夏季心阳最旺盛，人们极易出现烦躁不安、易发脾气等症状。所以，夏季要特别注意对心脏的养护，多喝牛奶，多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，平时多吃蔬果粗粮，保持心情舒畅。 　　有些人所谓的顽固执拗、脾气暴躁并非天生如此，也可能是因为饮食的作用，血液中尿酸含量过高也会使人变得越来越顽固，而常吃垃圾食品的人亦更容易脾气暴躁。…

内容摘要：风向标— 　　哪些人不宜喝凉茶？ 　　苦夏的人不宜喝凉茶。苦夏的人，在进入夏天之后，由于天气闷热，出现食欲不振、进食量较其他季节明显减少，并伴有低热、体重减轻、精神不振、工作效率低的症状。中医认为，夏天人的汗液分泌较多，阳气也会随着汗液外泄，凉茶属于苦寒类的饮品，喝多了伤脾胃。苦夏的人原本就脾胃虚弱，不适合喝凉茶。（>>>入伏了苦夏怎么办？） 　　月经期和产后女性不宜喝凉茶。由于女性月经期和产后身体比较虚弱，寒凉的刺激会导致血液滞缓，形成血瘀，容易引起痛经、月经不调等症状。因此，这些女性…

内容摘要：风向标— 　　三伏天，饮食解暑是难题，营养师自家的三道解暑汤，推荐做给家人和朋友尝尝。 　　菊叶蛋汤很清补 　　江苏省中医院营养科营养师汪燕：夏天贪凉食易伤脾胃，而必要的“清补”既能防暑、生津，又能保护肠胃，菊叶蛋汤就是“清补”的不错选择。 　　夏季适当吃“苦”可消暑，菊叶属苦味野菜，正适合夏天吃。黄色的蛋汤和碧绿的菊叶相配，看上去就不错。 　　菊叶和鸭蛋都是偏凉性的食材，本身就有一定消暑作用，而且菊叶有丰富的维生素和矿物质，鸭蛋有优质蛋白，相互搭配，营养更好。 　　菊叶蛋汤制作简单。将菊叶放入开水锅中，…

内容摘要：风向标— 　　脸颊最爱的抗衰老食物：牛油果 　　脸色、皱纹、色斑、痘痘……脸部的各种问题可以直观地反应出衰老程度。保护脸颊应常吃牛油果，即鳄梨。牛油果是一种营养价值极高的水果，有"森林奶油"的美誉。不仅可以做成面膜敷脸，吃下去美容效果更好。 　　大脑最爱的抗衰老食物：葡萄 　　对于上了年纪的老人，大脑的衰老比外貌衰老更可怕。大脑衰老，健忘、行动迟缓……各种问题让人心力交瘁。葡萄富含花青素等抗氧化物质，有助于逆转随着年龄增长而显现的认知能力和记忆能力的下降，减少患老年痴呆症的几率。 　　…

内容摘要：风向标— 　　人类不是夜行动物，熬夜违反了生物规律，损伤健康是必然。那么对于这类人群，在饮食上有什么小窍门可以帮助美颜护肤呢？ 　　护视力多吃橙黄色蔬果 　　橙黄色的蔬菜和水果是熬夜族必备佳品。因为这些蔬果富含类胡萝卜素。比如胡萝卜、南瓜、橙子、橘子等。常常熬夜不利于肝脏的解毒功能，蔬菜中的叶绿素可以起到排毒的作用，水果中的叶黄素和花青素则对改善视力有帮助。熬夜的人更容易出现上火、牙龈发炎的症状，多吃橙黄色蔬果可以有效缓解这种情况。 　　保肝护心补充B族维生素 　　B族维生素是一类水溶性维生素，不但极易流…

内容摘要：风向标— 　　材料： 　　节瓜800克、生薏米100克、鲜荷叶1小片、陈皮1/4个、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜3片 　　步骤： 　　1.节瓜刮皮，切大块状； 　　2.薏米、陈皮洗净，均稍浸泡，且陈皮去瓤；老鸽宰洗净，切块； 　　3.猪瘦肉洗净，切块状； 　　4.除节瓜和何叶外，将汤料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煮沸后改文火煲至1个小时； 　　5.下节瓜和荷叶再滚1个小时，调入适量食盐便可。 　　此量可供3-4人用。 　　营养分析： 　　1.肉鸽入馔多用乳鸽，即孵出脱壳…

内容摘要：风向标— 　　1. 食用高蛋白的食物：豆类、肉类和奶制品 　　适当地食用高蛋白食物，如豆腐、牛肉、奶制品、鱼类等，可及时补充体内损失的热量。因为热量消耗过度也会使人疲劳，食用高蛋白食物可以帮助人们迅速消除疲劳感。 　　2. 吃些可供给能量的食物：小麦面包、巧克力 　　小麦面包提供的能量来自其碳水化合物的含量。早餐时吃几片小麦面包，能帮助你消除疲劳。如果再吃一个鸡蛋、喝一杯牛奶，就是一个完整而且能量充足的早餐了。下午的茶点，也可以吃几块巧克力和喝一杯果汁，消除疲劳。 　　3. …

内容摘要：风向标— 　　三文鱼。三文鱼是欧米伽3脂肪酸的重要来源。该脂肪酸具有抗炎特性，有助于打开头皮的毛囊，改善头皮干燥和头发缺乏光泽的状况。 　　菠菜。菠菜含有维生素B、C、E以及钾、钙、铁、镁等营养素。吃菠菜补铁，可增加红细胞携氧量，使毛囊更健康，头发更有光泽。 　　扁豆。头发的首要成分是蛋白质，因此扁豆中富含的蛋白质可增强头发柔韧度，有益头发健康。 　　红薯。红薯富含的β胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，而维生素A缺乏会导致皮肤干燥，进而影响头皮，使头皮屑增多。 　　鸡蛋。鸡蛋除了富含优质蛋白质之外，还含有…

内容摘要：风向标— 　　吃鹌鹑蛋的好处 　　鹌鹑蛋对于辅治肺病、脑膜炎、高血压、动脉硬化、发育不全、小儿疳积等病症均有较好的疗效。 　　1. 健脑补脑 　　鹌鹑蛋所含的蛋白质、脂肪虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。对从事脑力劳动有益的脑磷脂，比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等营养成分，可以说是脑力劳动者的最佳补养品。 　　2. 降低胆固醇 　　很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵…

内容摘要：风向标— 　　本文受访专家：中山大学孙逸仙纪念医院中医科副主任黄启辉副教授 　　黄启辉副教授介绍说，中医养生关键的重点在于“天人相应”“顺其自然”，中医认为天是一个大天地，人是一个小天地，换句话说，人与自然相通相应，顺其自然可以说是“顺其四时气候的自然、顺其地理环境的自然、顺其昼夜晨昏的自然、顺其形神体质的自然”，而所有的顺其自然都将化为生活中的各个方面，包括饮食养生、起居养生、运动养生与情志养生。 　　春季养生，重在养肝息风、养阳防风，而夏季养生应当重在养心安神、保健脾胃。从一年四季来说，应当遵循“春生…

内容摘要：风向标— 　　美国研究者发现，肉桂能够重新恢复糖尿病人脂肪细胞对于胰岛素的反应能力，促进血液中葡萄糖的转移和利用。研究者认为，这可能是其中一种叫做MHCP的活性成分带来的作用。如果给小鼠使用这种物质，它们的血糖就会显著下降。它还能改善糖尿病患者的胰岛素耐受性。因此，研究者推荐II型糖尿病人每天吃四分之一勺到一勺的肉桂粉。把它加入菜肴中，或者混在面包、饼、果汁甚至酸奶当中食用，都非常方便。 　　无论东方还是西方，都有这样一种传统的信念：肉桂是一种令人增长精力的食品。在我国传统医学当中，肉桂也被称为“上药”，…

内容摘要：风向标— 　　初夏将近，这几天气温也是直线飙升，高温袭来，你准备好了吗？一般在高温的情况下，人们容易出汗。出汗就会丢失水分、水溶性维生素及一些电解质。同时，高温还会使人体的消化液分泌减少，和其他季节相比，容易出现食欲下降。 　　许多人都喜欢吃些清凉的食物来“消暑”，例如凉菜、西瓜、冰激凌、冰镇汽水、啤酒等。但在高温天气的饮食中，我们应该注意“三多三少”。 　　1、多饮水喝汤，少“冰冷刺激” 　　每日应少量多次饮用白开水，也可饮用绿茶水、绿豆汤或酸梅汤等饮料消烦除渴。多喝汤能调节口味，增强食欲。有些人在天热…

内容摘要：风向标— 　　本周料食如神栏目邀请知名美食评审、米其林餐厅主厨刘一帆将手把手教您烹饪米其林餐厅级别的健康美食(详情点击>>>>),栏目一上线，就有用户问小编，米其林餐厅是什么呢？是生产米其林轮胎哪家公司所创办的餐厅吗？今天小编就为您一一解释： 　　米其林，是法国的一家轮胎制造企业。当我们听到“米其林餐厅”时，按照我们汉语的习惯，就是指米其林公司旗下的餐厅。其实，米其林餐厅的全称是“米其林星级餐厅”，这些餐厅本身与米其林公司没有任何关系，米其林既不参与餐厅的创办，又不参与餐厅的管理。…

内容摘要：风向标— 　　白天穿梭于写字楼里，由于午餐时间短，忙碌的同时上班族的午餐都是匆匆解决，吃的午餐多是快餐，在众多口味的快餐中，盖浇饭比较受欢迎。盖浇饭吃多会有健康隐患吗？39健康网编辑带你详细了解。 盖浇饭的3大硬伤 少吃防三高 　　你了解盖浇饭吗？ 　　盖浇饭是西北的叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭。顾名思义，盖浇饭是把菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。其菜汤汁浇于饭上面，使米饭更富有口感而备受青睐。 　　盖浇饭的三大“硬伤…

内容摘要：风向标— 　　做菜时，是否觉得蔬菜的皮、籽这些“垃圾”不仅不能吃，处理起来也很烦人。不过，营养专家指出，很多被人们认为是“垃圾”的菜蔬“边角料”不仅能吃，还有很好的营养和养生功效。 　　须 　　有须的蔬菜不多，其中以玉米须最为人所熟悉。对于大多数年轻后生来说，吃玉米时候都会扔掉“不能吃”的玉米须，其实，他们不知这也是宝贝。广州医科大学附属第三医院临床营养科刘佳博士介绍，在中药里，玉米须又称“龙须”，有不错保健养生功效。“玉米须性味甘淡而平，入肝经、肾经、膀胱经，具有利尿消肿、平肝利胆、清热的功效，可用于急…

内容摘要：风向标— 　　我国广西的巴马瑶族自治县是世界著名的长寿之乡，与其他四个长寿地区（前苏联的高加索、巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔卡班、中国新疆的和田）相比，巴马是世界五大长寿之乡中百岁老人分布率最高的地区。而在百岁老人中，女性又是多于男性的，因此也可以说，巴马是高寿女性最多的地区。除了得天独厚的自然环境、勤劳淳朴的民风习俗之外，做为有利于长寿的重要组成部分，巴马人的饮食也非常有特色，很值得我们借鉴。 　　巴马人吃的烹调油，有两个特点，一个是用油量少，另一个是不饱和脂肪酸含量非常高。长寿之乡的人们吃的都是本地…

内容摘要：风向标— 　　以下几款家庭食疗方有助调理子宫异常出血： 　　【归地烧羊肉】 　　配方：羊肉500克，当归15克，生地15克，干姜10克。 　　制法：将羊肉切块，放入砂锅内，加当归、生地、干姜、酱油、糖、料酒等，用文火烧至羊肉熟透。 　　功效：温肾固冲，调经止血。 　　用法：佐餐分次食用。 　　【墨鱼炖乌鸡】 　　配方：墨鱼250克，甲鱼1只，乌骨鸡1只。 　　制法：将墨鱼去骨，甲鱼去爪、内脏等，用开水烫后去黑衣，乌骨鸡去毛、内脏后洗净一起入锅，加适量水，武火煮沸，改用文火炖1小时至烂熟，加食盐调味。 　　…

内容摘要：风向标— 　　1、牛奶 　　牛奶是人们获得钙的最常见来源，一杯牛奶就可轻松补足人体一天所需钙的三分之一。牛奶的含钙量非常高，每升牛奶中就含有1000毫克左右的钙，且牛乳中的钙较易被人体吸收利用。 　　2、海带及虾皮 　　还带含有丰富的矿物质，其中每100克海带中就有1100毫克的钙，此外，海带所含的褐藻酸钠盐可预防白血病和骨癌。虾皮的营养极为丰富，且妩媚价廉，也是一种良好的钙源。 　　3、豆制品 　　大豆、黄豆等豆类食品所含的钙都极其丰富，豆类食品经过加工后，所成的豆类制品，其钙含量会明显增加。研究表明，…